22. 9. 2012 | Besedilo: Dr. Petra Draškovič, Prirodoslovno društvo Slovenije
Gremo po gobe
22. 9. 2012 | Besedilo: Dr. Petra Draškovič, Prirodoslovno društvo Slovenije
Dež je namočil gozdove in travnike in gobice vseh sort so začele poganjati kot za stavo.
Bilo mi je dobrih pet let in živo se spomnim, kako sem prvič dajala v košaro jurčke, ki sem jih sama nabrala. Oči so mi zasijale vsakič znova, ko sem kakšnega uzrla ali so mi ga pokazali … Užitek je bil izjemen. In veselje do gobic je ostalo. Še danes jih rada nabiram, tudi pripravljam in uživam.
Ni je čez domačo gobjo juho, pa ne tisto instantno, ki jo radi kje podtaknejo, ampak táko, kjer se čuti mesnatost in sočnost strukture ter aromatičnost gob. In da ne omenjam ajdove kaše z jurčki, pa vloženih in vseh drugih dobrot, ki se jih da pripraviti iz njih.
Več o gobah in njihovih lastnostih si lahko preberete na www.delo.si.
